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【彩云網評】“剝蝦師”來了 “下半篇文章”如何做好?

日期:2019-06-18 來源: 評論:

[摘要]        天氣炎熱云南小龍蝦提前上市 曹婕攝    彩云網評特約評論員 渝西鋒光    半小時內剝完3斤小...……

    

    天氣炎熱云南小龍蝦提前上市 曹婕攝

    彩云網評特約評論員 渝西鋒光

    半小時內剝完3斤小龍蝦,每天兼職最低4小時,可獲150到200元的日薪。5月6日立夏,面對即將來臨的“嗑”小龍蝦旺季,一則“剝蝦師”的招聘啟事引發關注。剝蝦師、陪跑師、遛狗師……隨著互聯網服務行業種類的細分化,越來越多的新興職業走進人們的視線。(5月5日《北京青年報》)

    “剝蝦師”橫空出世,可見社會分工變得愈發精細。以前傳統意義上的“吃蝦”,就包括“剝蝦”這個環節。而現在剝蝦有“剝蝦師”代勞,這不僅是解放了食客的雙手,更是細化了“吃蝦”的環節分工,拉長了“吃蝦”消費鏈條。對消費者而言,應為“剝蝦師”的服務買單,然而,“剝蝦師”的勞動和服務到底如何計算,或許不能簡單看做消費者與“剝蝦師”之間的你情我愿,而是應該視同為一種市場行為,要從審視市場行為角度出發,做好兩個維度的思考。

    第一個維度,從保障消費者權益角度出發。“剝蝦師”盡管已在各地興起,但是相對于廚師、切菜工、傳菜員等傳統意義的餐飲服務人員,“剝蝦師”的個人衛生健康狀況尚無嚴格的硬性要求。“剝蝦師”的工作應該屬于對熟食品的再加工范疇,但是在對小龍蝦進行“剝皮”的這個熟食再加工環節,“剝蝦師”應該具備哪些食品加工技能許可、身體健康方面要有哪些條件準備、在保證消費者食品安全方面應注意哪些行為等,目前還缺乏專業的法規文件界定;一旦因此領域話題發生爭執,監管部門的法理依據尚還處于空白盲區。

    第二個維度,要考慮“剝蝦師”這個職業的行業標準,以及其監管體系。一方面,隨著社會生活方式的改變不斷有新興職業出現,經營單位從經濟利益角度出發要順應消費者需求,不斷添加設置各種新的崗位;另一方面,這些新興崗位的行業標準目前沒有跟上,大都處于“野蠻生長”狀態,這對保障勞動者權益、規范新興職業發展來說無疑存在隱患。

    因此,“剝蝦師”“品蝦師”“遛狗師”“陪跑員”等社會新興職業的出現,除了“上半篇文章”的新奇,然后還應有“下半篇文章”緊隨。即需要市場監管部門及時主動作為,抓緊跟上管理服務。從制定新興職業的入職“門檻”、細化行業規范標準,到逐步完善從業者、經營方、消費者等多方權益監管體系,從而拓展社會治理力度,讓有利于民的各種新興職業“既來之則安之”得以規范發展。

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    責任編輯:陳韻

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